高粱，拉丁文名:Sorghum bicolor (L.) Moench 禾本科、高粱屬一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉;葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。就色澤而言，有紅、白高梁之分；從性質上講，則有糯、粳高梁的區(qū)別，按性狀及用途則可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類，。中國栽培較廣，以東北各地為很多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料;穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經濟作物。因白色高粱米性溫味甘澀?，F在市面上的主要食用品種就是白色高粱米。

高粱是世界上重要的禾谷類作物之一，主要分布在非洲、亞洲、美洲的熱帶干旱和半干旱地區(qū)，溫帶和寒帶地區(qū)也有種植。從世界范圍看，它僅次于小麥、水稻、玉米、大麥，種植面積和產量居第五位。據聯合國糧農組織網站公布的數字，2004年世界高粱種植面積為4439萬公頃，總產量為311萬t，平均單產1356.7kg/公頃。中國是高粱主產國之一，2004年高粱種植面積為78.5萬公頃，總產量311萬t，平均單產3966.7kg/公頃。在人類的發(fā)展史上，高粱作為“生命之谷”、“救命之谷”，長期在非洲那些干旱、少雨、氣候惡劣、土壤瘠薄的地區(qū)種植。至今，在非洲大陸的很多國家，高梁仍然是維系人類生命的重要糧食作物。目前，我國高粱生產仍處于較高水平，在高粱生產國中，單產水平僅次于美國，排名第二位。 

現代營養(yǎng)學研究發(fā)現，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。高粱米可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。

高粱用做食物的歷史久遠，烹飪方法也多種多樣。目前國內外大部分地區(qū)，都習慣將高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用或將高粱籽粒碾磨去皮磨粉食用。

但是，高粱種皮結構緊密，不易去除，而且因為高粱種皮粗糙，如果去除不凈，不管是制米或制粉都影響口感。傳統的加工方法，既不能完全脫凈種皮，破碎量也大，使加工者和食用者都對高粱望而怯步。因此，怎么既能將種皮脫凈的同時，又保持較高的出米率，便成為高粱加工的一個難題。

魯山縣華豫萬通工程技術有限公司河南省雜糧加工設備工程技術研究中心從2015年開始成立課題，重點研究高粱的成套加工新工藝和新設備。經過近三年的大量研究和實踐，并經過在建生產線的實地論證。終于研發(fā)出了高粱加工的成套新工藝和新設備。工藝核心可簡單概括為：原糧清理-原糧分級-霧化調質-多道碾皮---拋光-成品分級-色選-包裝。該工藝配套使用魯山縣華豫萬通工程技術有限公司自主研發(fā)的核心設備-高粱精脫機和高粱拋光機。既保證了高粱脫皮的脫凈率，也保證了得米率，同時也 程度的保證了高粱米胚芽的完整和營養(yǎng)結構不被破壞。經過在線測試，高粱種皮脫凈率在98%以上，得米率在80%以上，徹底的解決了高粱米加工脫不凈、出米率低的難題。

魯山縣華豫萬通工程技術有限公司是一家專業(yè)從事雜糧加工機械研發(fā)與生產的科研型企業(yè)。2012年8月經國家科技廳批準,成立河南省目前 一家“玉米、雜糧機械成套工程設備技術研發(fā)中心”。針對玉米、豆類、高粱、蕎麥、燕麥、藜麥、薏米、青稞等雜糧的特性，積極研發(fā)，銳意進取，攻克了一個個技術難題，研發(fā)出了一系列特種雜糧的加工工藝和核心設備，擁有雜糧加工行業(yè)的多項工藝和設備的專利技術。并承接國內外5-500噸的各種雜糧加工項目，玉米加工成套項目。 歡迎新老客戶來我公司考察指導業(yè)務。總部基地：河南省魯山縣產業(yè)集聚區(qū)北區(qū)興工路與中心路交叉口。公司服務熱線：0371-86635901 國際貿易分公司：鄭州高新區(qū)翠竹路與金梭路交叉口69號樓 服務熱線：+86-371-86635903